非常に酸味が強く、酸っぱい食品の代名詞のように扱われる。 廃棄されている梅の種の有効活用法としていろいろ な可能性を考えてみたが，本研究でもまず梅の種を炭化 し（以下，梅炭と呼ぶ），簡易な活用法として水質浄化能 力に着目し，その有効性について検討することを目的と して実施した． 2 方法 2・1 材料 Botanic Gardens Conservation International (BGCI) & IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). 酒,梅 酒の梅については酪酸,コ ハク酸,リ ンゴ酸,ク エン酸の4種 を同定し定量を行なった結果,酸 の主成分 はクエン酸,リ ンゴ酸であることを認め,ま た酸と同時 未熟な梅の種には身体に有害な成分が含まれている為、生のまま食べる事は出来ず、加熱するかアルコールや塩漬けにする事で食べられるようになります。 小梅と青梅や完熟梅 ウメは用途に応じて色々なタイプがあります。 皮が薄く、種が小さく、果肉がやわらかい「南高梅（なんこうばい）」は、梅の最高級ブランドです。 品種の異なる梅の成分比較 ... そこで本研究では品種の異なる3 種の梅（南高梅、白加賀梅、小梅）のビタミンa とビタミンe、クエン酸含有量を測定し、考察することを目的とした。 梅の成分に健康に良いという効能があっても、梅を食べれば、病気が治るというものではありません。 梅は、薬でもありません。健康のためには、バランスのとれた食事をおすすめします。 栄養成分含有量 可食部100グラム当たり ウメ（梅、学名：Prunus mume、英: Japanese apricot）は、バラ科サクラ属の落葉高木、またはその果実のこと。樹木全体と花は主に鑑賞用は「花梅」として扱われる。一方、果実を利用する品種は「実梅」として扱われ、未熟なものは有毒であるものの、梅干などに加工して食用とされる。枝や樹皮は染色にも使われる。, 中国原産の落葉小高木[2]。日本でもよく知られる果樹や花木で、多数の園芸品種がある[3][4]。早春、葉に先だって前年枝の葉腋に、1 - 3個の花がつく[4]。毎年1 - 3月ごろに[5]、5枚の花弁のある1センチメートルから3センチメートルほどの花を葉に先立って咲かせる。花の色は白、淡紅、紅色など[3]。花柄は短い[6]。葉は互生で先がとがった卵形で、周囲が鋸歯状。, 果実は6 - 7月ころに結実し[3]、形は丸く、片側に浅い溝があり、細かい毛が密生する[4]。果実の中には硬い核が1個あり、中果皮で、表面にくぼみが多い[4]。未熟果に青酸を含むため、生で食べると中毒を起こすと言われている[4]。青ウメの果実は燻製にして漢方で烏梅（うばい）と称して薬用されるほか、民間で梅肉エキス、梅干し、梅酒に果実を用いる[4]。可食部である果肉部分は、子房の壁が膨らんだもので、構成する細胞の遺伝子は母となる雌由来である[2]。中にある種子は、半分は花粉由来なので、種子から発芽した株は母株と同じ性質になるとは限らない[2]。しかし、果肉については母由来のため、雄親である花粉が様々異なっても、同じものができる[2]。, 栽培では、自家結実する品種[7]と自家結実しない品種[8]がある。ウメは自家不和合性[注釈 2]が強いため、果実を目的とした栽培では、1品種だけの栽培を避けて、花粉親として少しだけ性質が異なる異品種を混植して栽培を行う[4][2]。, 和名ウメの語源には諸説ある。一つは中国語の梅（マイ・ムイ・メイ）[9]を日本的に発音してウメとしたという説[3]、また韓国語のマイが転訛したものとする説がある[3]。伝来当時の日本人は、鼻音の前に軽い鼻音を重ねていた[注釈 3]ため、me を /mme/（ンメ）のように発音していた。馬を（ンマ）と発音していたのと同じ。これが「ムメ」のように表記され、さらに読まれることで /mume/ となり /ume/ へと転訛した、というものである。また一説には、漢方薬の烏梅（ウメイ）が転訛したともいわれている[3]。別名でムメ[10]ともよばれており、上記のように「ンメ」のように発音する方言もまた残っている。, 学名は江戸時代の日本語の発音を由来とする "Prunus mume" であり、英語では "Japanese apricot"（日本の杏）と呼ばれる[11]。, 原産地は中国であり、一説には日本への渡来は弥生時代（紀元前3世紀 - 紀元3世紀）に朝鮮半島を経て入ったものと考えられている[3]。また他説には、遣唐使が日本に持ち込んだと考えられている[12]。奈良時代ころに中国から日本に渡来した説では、薬木として紹介されたと考えられている[2]。, 梅には500種以上の品種があるといわれている。近縁のアンズ、スモモと複雑に交雑しているため、主に花梅について園芸上は諸説の分類がある。実梅も同じ種であるので同様に分類できる[13]。梅は、野梅系、緋梅（紅梅[14]）系、豊後系に大きく3系統に分類できる[15]。, 果実は、2センチメートルから3センチメートルのほぼ球形の核果で、実の片側に浅い溝がある。6月頃に黄色く熟す。七十二候の芒種末候には「梅子黄」（梅の実が黄ばんで熟す）とある。特定の地域のみで栽培される地方品種が多く、国内どこでも入手可能な品種は比較的限定される。また、品種によっては花粉が無かったり自家受粉しなかったりする品種もあり、その場合は開花時期が重なるように授粉用の品種も必要となる。, 未熟な青梅は生食してはいけない[18]。熟した果実をそのまま食べることもあるが、普通は熟し切っていない青梅を梅酒に、完熟梅を梅干しなどに加工して食用にされる[18]。他に、梅酢、梅醤やジャムなどにして食用とする場合もある。また甘露梅やのし梅などの菓子や、梅肉煮などの料理にも用いられる。強い酸味が特徴であり、クエン酸をはじめとする有機酸などを多く含むので健康食品としても販売されている。果実から種を取り出すための専用器具も販売されている。 ウメ果肉ポリフェノールと梅pp原体をlc-ms 分析により網羅的に解析したところ、梅 酢由来の梅pp の構成成分はウメ果肉ポリフェノールと同様のヒドロキシ桂皮酸誘導体か ら構成されていることが確認された。また梅pp 原体成分は、ウメ果肉と比較すると分子量 知る人ぞ知る中には 専用の種割り器を愛用している人もいますが、 梅肉を食べた後に残る 種の殻を割ると 中にアーモンドのような、 薄皮に包まれた柔らかい実が入っています。 これが梅仁で、 俗に天神様と呼ばれるほど ようこそ！お米うまれのおかしの世界へ。おかしをたべる人の顔をみるとわかる。おかしは、人を、しあわせにする。たべる人をしあわせにしたい。よろこばせたい。それが、亀田のおかしづくりの原点。そんな想いでつくられた、お米うまれのおかし達をどうぞお召し上がり下さい。 日本国内では和歌山県で国内総収穫量の6割以上を占める寡占状態が続いているが、ウメの産地は全国に分布している。作況調査(2014年版)では、14県が年間生産量が1000トン以上、また北海道と沖縄県以外は全都府県とも100トン以上となっている。, 枝や樹皮、樹皮に付くウメノキゴケは、煮出すなどして布を染めるのに使われる。この梅染の起源は飛鳥時代に遡ると考えられ、加賀友禅の源流になった[44]。月ヶ瀬梅林がある奈良市月ヶ瀬地区では、烏梅と紅花を組み合わせた染色が行われている[45]。, 別名に好文木（こうぶんぼく）、春告草（はるつげぐさ）、木の花（このはな）、初名草（はつなぐさ）、香散見草（かざみぐさ）、風待草（かぜまちぐさ）、匂草（においぐさ）などがある。, 花を扱う歌は以下である[注釈 4]。そしてウメは古里（ふるさと＝奈良平城京）の静かな美しさと文化的郷愁の花となり[46]、和歌や能に取り上げられることになる[47]。, 天平2年（730年）1月13日、大宰帥・大伴旅人の邸宅（現在の福岡県太宰府市・坂本八幡宮辺りとの説がある。地図）で開かれた宴会で、いわゆる筑紫歌壇の員により梅花を題材に32首の歌が詠まれた。この宴会を「梅花の宴」と呼び、これら32首の歌は『万葉集』巻五に収録されている。これを基に、元号『令和』が制定されている。, 天文14年（1545年）4月17日に後奈良天皇が、京都の賀茂神社に梅を奉納したと『御湯殿上日記』にあることに因み、「紀州梅の会」が新暦の6月6日を梅の日に定めている[48][49]。また、古来より梅の名所として「梅は岡本、桜は吉野、みかん紀の国、栗丹波」と唄われた岡本梅林（兵庫県神戸市東灘区岡本）は、起源は明確ではないが山本梅崖の『岡本梅林記』に羽柴秀吉の来訪が記されており、寛政10年（1798年）には摂津名所図会に岡本梅林の図が登場するほどの名所であった[50][51]。, 平安時代の政治家・碩学であった菅原道真は梅をこよなく愛した。道真は死後に天満大自在天神（天神）として神格化され、梅はそのシンボルとみなされて、飛梅伝説（後述）などを生んだ。このほか、江戸時代の禅僧で禅画を多く描いた白隠の代表作の一つ「渡唐天神図」には、「唐衣（からころも）おらで北野の神ぞとは そでに持ちたる梅にても知れ」（意訳：これが天衣無縫の唐衣を着た北野天満宮の神であることを、彼が袖に持っている梅によっても知りなさい）の賛が残されている（古くは『菅神入宋授衣記』にほぼ同様の和歌が記載されている）[52]。ところで日本では申年はウメが不作になることが多いと言われてきた[53]。この申年のウメを使って平安時代の村上天皇は疫病を退けたとの言い伝えがある[54]。, 俳句では梅は春の季語である[55]が、「早梅」「寒梅」や「探梅（たんばい、うめさぐる）」は冬の季語[56][57]。, 梅紋（うめもん）は、ウメの花を図案化した日本の家紋である。その一種で「梅鉢（うめばち）」と呼ばれるものは、中心から放射線状に配置した花弁が太鼓の撥に似ていることに由来している。奈良時代に文様として用いられ始め、菅原道真が梅の花を好んだことにより天満宮の神紋として用いられ始めたと考えられている。, 「梅」は、太宰府天満宮、「星梅鉢」は北野天満宮が用いている。武家では、菅原氏の末裔や美濃斉藤氏の一族が菅原天神信仰に基づいて用いた。おもに、加賀前田氏の「加賀梅鉢」や相良氏の「相良梅鉢」などがある。また、天理教の紋が「梅鉢紋」であるのは、教祖・中山みきの中山家の家紋に由来する。, 図案は、「梅（うめ）」、「梅鉢（うめばち）」、「捻じ梅（ねじうめ）」、「実梅鉢（みうめばち）」などがある。「匂い梅（においうめ）」や「向う梅（むこううめ）」などの写実的な図案の梅花紋と、「梅鉢」などの簡略的な図案の梅鉢紋に大別される。, .mw-parser-output ruby>rt,.mw-parser-output ruby>rtc{font-feature-settings:"ruby"1}.mw-parser-output ruby.large{font-size:250%}.mw-parser-output ruby.large>rt,.mw-parser-output ruby.large>rtc{font-size:.3em}梅・梅の花（うめ・うめのはな）, この他、ウメとは直接関係ないが、音が「埋め」と同じであるために田を埋めた場所である埋め田を「梅田」という漢字に変えるといったことが行われてきた。, その他、長浜盆梅展（滋賀県長浜市)、平城京旧跡（奈良県）。大野下水処理場（大阪市西淀川区）枚岡神社（東大阪市）. 梅好きにはたまらない！一口で梅の風味がお口いっぱい広がります！ 国内最高級の紀州産南高梅だけを使用し 丁寧に種を取りのぞき干して乾燥させました。 紀州南高梅の味が凝縮された逸品です。 ぜひぜひ、お試しください。 梅の風味華やかに、赤くあざやか。 ぶどう、梅、しそ 3つの素材のポリフェノール入り赤梅酒が、ポリフェノール含有量をアップして新しくなりました。フルーティな口当たりとあざやかな赤色で、気持ちも華やぐ梅酒です。 生梅や種は危険！ 一見、体に良さそうな成分がたっぷりの梅ですが、注意が必要です。熟成前の生梅や梅の種には、「アミグダリン」という成分が含まれています。これは、青酸中毒の原因にもなる恐ろしい成分 … 梅酒の梅は1年ほど経過すると梅の成分がお酒の中に流出し、コク深く、とてもおいしい状態になります。しかし、 1年を超えて梅を入れたままにしてしまうと梅酒が濁ってしまったり、梅の種から苦味が出て風味が落ちることもあります。 梅の種(核)の中にはアミグダリンという成分が含まれています。 アミグダリンは「青酸」という毒の成分と「ベンズアルデヒド」という芳香性を出す二つの成分を持っています。 青酸といっても猛毒といわれる青酸カリとは異なるものです。 e-hiroya 種なし まろやか干し梅300g×1袋 業務用 チャック袋入が梅干しストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料（一部除く）。 青梅を食べすぎると、毒にあたって死んでしまうという話を聞いたことがありませんか？梅干しや梅酒などは美味しくて健康にも良いと言われているのに、その素材となる青梅に毒があるというのは、とても信じられない不思議な話です。ここで 梅ジュースのカロリーは100g(100ml)で49キロカロリー,100gで49kcal、鉄やビタミンEの栄養(成分)が多く,梅ジュース(飲料・酒)は別名うめジュースといい,おすすめ度は3.5,腹持ち0.5,栄養価は2。 梅の栄養、効能効果. 梅の酸味成分であるクエン酸は唾液の分泌を促して食欲を増進させるばかりでなく、胃液やその他の消化酵素の分泌を高めて消化吸収を助けてくれます。さらに、梅に微量に含まれているピクリン酸は腸の働きを活発にし、便通の改善も期待できます。 果実は一般に加工して利用されます。しかし、未熟な果実や種の中心の部分には毒成分があります。生の梅は、梅酒や梅干しつくりのため身近にありますので、子供が食べないように十分注意する必要があ … この梅干しの種だけを黒焼きにすることで、健康効果もさらに期待できると考えています。 無農薬にこだわって育てた龍神梅だからこそ、丸焼きにしても安心安全に、栄養満点の梅干しの健康効能だけをからだに取り込める、貴重な逸品です。 南高梅と剣先の交雑種。和歌山県果樹試験場で育成される。2009年品種登録。梅酒および梅干しに適する。自家受粉し豊産性である。南高梅よりやや小粒。苗木の供給は和歌山県内に限定されている。 橙高（とうこう） 南高梅と地蔵梅の交雑種。 梅を煮詰めると何か効能があるのでしょうか。梅酒や梅シロップ、梅干しにさえ含まれない成分【ムメフラール】が、加熱した梅には生まれているそうです。ムメフラールは血液の流れを改善し、血栓の形成を予防してくれるのです。 梅干し（うめぼし）は、古くから作られているウメの実の塩漬け 。 日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。 なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けとも呼ばれる。. コンビニやスーパーで簡単に購入できる梅のお菓子。酸っぱくて美味しいだけではなく、クエン酸やミネラルが含まれているので身体にも良いです。各メーカーから様々な梅のお菓子が販売されていますが、今回はその中から選んだ人気おすすめランキング15選をご紹介します。 果実の中心にあり、果肉を食べた後に残る種核は、後述する菅原道真信仰との関連で「天神様」と呼ばれる。これは硬いが、食用にでき[19]、梅茶漬けにアクセントとして添えるといった利用法がある。, 中国では紀元前から酸味料として用いられており、塩とともに最古の調味料だとされている。日本語でも使われるよい味加減や調整を意味する単語「塩梅（あんばい）」とは、元々はウメと塩による味付けがうまくいったことを示した言葉である。また、話梅（広東語: ワームイ）と呼ばれる干して甘味を付けた梅が菓子として売られており、近年では日本にも広まっている。, 果肉には有機酸で酸味のクエン酸、コハク酸、酒石酸と、オレアノール酸などの成分を含み、これらは人が摂取した栄養分をエネルギーに変えるために必要な成分で、保健に役立つといわれている[3]。, 薬用部位として、5 - 6月ころの未成熟果実（青梅）を利用する[10]。未成熟果を燻製にした烏梅（うばい）、未成熟果をすりおろした汁から抽出した梅肉エキス、また梅酒や梅干しをそのまま利用してもよいとされる[10]。, 漢方薬の「烏梅（うばい）」は、未熟果（青梅）の皮を剥ぎ、種子を取り去り、藁や草を燃やす煙で真っ黒に燻したウメの実である[3][4]。健胃、整腸、消炎、細菌性腸炎、腸内異常発酵、駆虫、止血、強心作用があるとされるほか、「グラム陽性菌、グラム陰性の腸内細菌、各種真菌に対し試験管内で顕著な抑制効果あり」との報告がある[4][20]。民間療法で、風邪のときに烏梅1 - 2個を水200 - 400 ccで半量になるまで煎じて飲む用法が知られている[4]。家庭では、烏梅の代わりに梅干しをアルミ箔に包んでフライパンで蒸し焼き（黒焼き）にしたものを用いて、風邪の初期症状のときに茶碗に黒焼きを入れて熱湯を注ぎ、崩して飲んでもよいといわれている[3]。, 梅肉エキスは、おろし器で青梅をおろし、布で汁を搾って、調理用のホーローバットやホーロー鍋などに薄く汁を入れて、日光または極弱いとろ火で煮詰めて水分を蒸発させて飴状にしたもので、これを採取して瓶に蓄える[4]。下痢、腹痛、食あたりのときに、大豆粒くらいの梅エキスを薄めて飲んだり[10]、また扁桃炎のときに梅エキスを10 - 20%に薄めてうがいするとよいと言われている[21]。, 咳には梅酒をガーゼに浸して胸に湿布したり、頭痛のときに梅干しの果肉をこめかみに貼るといった民間療法がある[10]。, なお、サッポロ飲料株式会社と近畿大学生物理工学部、和歌山県工業技術センターの共同研究で、梅の果実成分による疲労軽減効果が報告されている[22]。, 6カ月の梅酒飲用で、HDLコレステロールが有意に増加し、動脈硬化指数が有意に低下し、血圧が低下傾向となり、血糖値は変化が認められなかった、との報告がある[23]。, 青梅には青酸が含まれているので、「食べると死ぬ」という警告が日本では広く知られている[24]。実際に、ウメや近縁のアンズのみならずモモなども含めてバラ科植物の葉や未熟な果実や種子には、青酸配糖体のアミグダリンやプルナシンが含まれている[3]。これらの中でウメは青梅、つまり未熟なまま収穫されることが多い。未熟な果実や種子に含まれたアミグダリンやプルナシンを摂取すると、胃酸により有毒性を発揮する恐れがある他、腸内細菌が持つ酵素の作用によってもシアンが生成することがある。このため青梅をヒトが多量に食べた場合は、激しい吐き下し、痙攣や呼吸困難で苦しみ、さらに量によっては麻痺状態になって死亡するといわれている[3]。, ただし、胃酸や胃の消化酵素だけでは、シアンの生成は起こらない。中毒の危険は、大量の未熟な種子を噛み砕いて、その酵素を併せて摂取した特殊なケース（アンズの種子を大量に食べたことによる重症例がある）に限られる。よって、幼児などが青梅の果肉を囓った程度では、ほぼ心配ないとされている。また、梅酒の青い実や梅干しの種の中身などは、アルコールや塩分、天日干しの熱により酵素が失活し、毒性は低下している。, （作況調査〈果樹〉各年度版ならびに市町村別データ長期累年一覧による） 青梅の毒はアミグダリンというもの。未熟期の梅の実に多く、特に種には高濃度が含まれているため、生で口にしてはいけない。しかしこれは果実が成熟するとともに減少する。青梅の毒は、加工することで徐々に分解されて無毒化してくため、安心して食べることができる。 なぜなら、梅の種には毒が含まれているからです。 梅の種には「アミグダリン」という成分が含まれています。 この成分自体は無害ですが、 酵素などで分解されると青酸を発生し、中毒症状を引き起こしま … 龍神梅 梅の仁 40g無農薬栽培で育てた「龍神梅」の種から取り出した仁です。抗菌、消炎、整腸作用などに優れた梅のエキスがぎゅっと詰まっています。 梅の知識 Contents 南高梅とは 梅ができるまで 梅でヘルスケア 梅レシピ 梅豆知識. 梅の種の殻を割ると. 梅干しになる前の梅の種の中身には要注意！ 梅干しになる前の、生の青梅の果肉や種の中身には、アミグダリンという青酸配糖体成分が含まれています。 梅の種の中身というのは、核の部分。 仁や胚と呼ばれる部分です。 紀州梅種炭は果汁をしぼった梅の実から取り出した種を（梅干の種ではありません）、表面温度600～700℃で一定限度まで加熱炭化したものです。限度を超えて炭化すると、非常にもろくなり取扱い … 梅の黒焼きとは、梅干しの実や種を、炭などを使い鉄釜などでじっくり長時間煎って炭化させたものです。 ミネラルやクエン酸などの栄養成分を豊富に含み、疲労回復や風邪予防などに効果があるといわれている梅。 薬効：疲労回復 殺菌・抗菌作用 下痢 腹痛 胃弱 風邪 二日酔い 冷え症 水虫 梅は中国から日本に伝わったといわれていますが、日本でも自生する種類があり、それらを交配・改良を重ね、現在の品種が出来上がったということです。 大坪孝之『ウメハンドブック = The Handbook of Mume』亀田龍吉（写真）、, 農山漁村文化協会編『果樹全書　ウメ・イチジク・ビワ : 基礎生理・品種・基本技術・精農家の栽培技術』農山漁村文化協会、1985年、42頁。, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=ウメ&oldid=81798301, 奈良県 - 収穫量国内上位。奈良三大梅林の一つ、西吉野の賀名生梅林や下市の広橋梅林は採取用の農林でもあり、県内産の大半を占める, 岩代大梅林（和歌山県みなべ町）- 広さ30ヘクタール、梅木20,000本の南高梅の梅林。. 三幸の柿の種梅ざらめ（131g） 醤油とざらめの甘じょっぱさに梅の香りと酸味が程よく調和した、おやつに・お茶うけにぴったりの柿の種です。 ... 本製品は、乳成分、卵を使用している工場で生産していま … 梅干し好きの私は、もう何年も自宅で梅干しを食べるたびに、梅干しの種の中身を食べています。, 「梅干しの種の中には天神さまがいるから食べちゃダメ」と聞いて育った方もいらっしゃいますよね。, 梅干しになる前の、生の青梅の果肉や種の中身には、アミグダリンという青酸配糖体成分が含まれています。, アミグダリンが体内で酵素によって分解されると、猛毒の青酸（シアン化水素）が発生します。, 具体的には、アミグダリンが体内で分解されることによって、頭痛やめまい、腹痛、下痢、嘔吐などの中毒症状を起こすことがあるようです。, さらに、アミグダリンを多量摂取すると、中毒症状がひどい場合は死亡する危険性があるといわれています。, ただし、安心して食べるためには、漬け込んでから3年以上経った梅干しを食べることをおすすめします。, 漬け込んでから3年以上経った梅干しの種の中身なら、毒を心配することなく食べることができますよ。, どちらにしても、梅干しを食べるのは1日に1個程度までにしておくことをおすすめします。, 梅干しの種の中身を出す時は、一般的に金槌で叩いて割ったり、銀杏割りやくるみ割りを使うことが多いようです。, ペンチで梅干しを割る場合は、上の写真のように梅干しの種の先が尖った方を少しずつ割っていきます。, 例えば、専用の種割り器を使ったり、袋に入れて叩いたり、目打ちを使って割ったりすることもできます。, そして気になるのは、「梅干しの種の中には天神さまがいるから食べちゃダメ」と聞いて育った方がいらっしゃるということ。, 「梅干しの種の中には天神さまがいるから食べちゃダメ」という話がある理由をご紹介します。, 天神さまというのは、 新年号「令和」で盛り上がっている福岡県太宰府市にある、 太宰府天満宮の菅原道真公のことです。, 太宰府天満宮に学問の神様として祀られている菅原道真公は、大の梅好きだということでも知られています。, 菅原道真公が梅を大切にしていたことなどから、梅干しの種の中（仁）には天神さまがいらっしゃると信じられるように。, そして、仁には凄いパワーがあるといわれ、梅干しの種のことを天神さまと呼ぶようになりました。, 実際に、九州の大宰府天満宮には「梅干の種納め所」があり、たくさんの梅干しの種が納められているのです。, また、大宰府天満宮の境内にある、極早咲きの御神木「飛梅」も美しい白梅として有名です。. 3種のポリフェノール入り赤梅酒. 梅干しのカロリーは10g(中1個)で3キロカロリー,100gで33kcal、ナトリウムやカリウムの栄養(成分)が多く,梅干し(おかず・加工食品)は別名うめぼしといい,おすすめ度は3.5,腹持ち3,栄養価は2.5。 梅には食欲を増進させる働きもあります 血流を改善し、動脈硬化などの生活習慣病を予防 加熱されたウメ（ジャムやエキス、梅干し煮など）には、ウメに含まれる糖とクエン酸が結合しムメフラールという成分が作られます。